سس مایونز

طرز تهیه:

ابتدا سرکه را با زرده تخم مرغ در مخلوط کن بریزید و با هم مخلوط کنید. آبلیمو و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. بعد از چند ثانیه هم زدن، در حالیکه محتویات را هم میزنید. به آرامی روغن را اضافه کنید. توجه داشته باشید که ریختن روغن باید مداوم و به شکلی باشد که به صورت نوار بسیار باریکی ریخته شود. آنقدر این مرحله را ادامه دهید تا سس سفید رنگ و سفتی بدست آید.  

سس کچاپ [ گوجه فرنگی، قرمز]

طرز تهیه:

ابتدا سرکه و رب را با هم مخلوط و سپس شکر و ادویه ها را اضافه کنید. وقتی مواد خوب با هم مخلوط شدند، آنها را در قابلمه ای کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید. وقتی سس گوجه فرنگی غلظت پیدا کرد، آنرا از روی حرارت بردارید و بگذارید سرد شود.